Recenzja podręcznika „Dietetyka Sportowa”

Kontynuując temat sportu, nie sposób nie wspomnieć o podręczniku do dietetyki sportowej, który został wydany w ubiegłym roku przez wydawnictwo PZWL. “Dietetyka sportowa” jest ważną pozycją dla dietetyków, trenerów oraz lekarzy opiekujących się sportowcami. Tego typu podręcznika brakowało na rynku polskim. Zapraszam do recenzji.

“Dietetyka sportowa” wydawnictwa PZWL pod redakcją Barbary Frączek, Jarosława Krzywańskiego oraz Huberta Krzysztofiaka to podręcznik stworzony przez specjalistów z wielu dziedzin nauki: dietetyki, fizjologii, biochemii oraz medycyny.

Książka zawiera aż 1180 stron, a treść podzielono na cztery głównie części: Żywienie, Dietetyka, Suplementy diety oraz Praktyczne aspekty dietetyki. Książka kompleksowo opisuje wszystkie ważne aspekty związane z żywieniem, metabolizmem i suplementacją sportowca. Książka jest napisana bardzo przystępnym językiem, dlatego będzie również przydatna dla sportowców amatorów, którzy sami zajmują się układaniem planu jadłospisu i suplementacji.

Co znajduje się w książce? Wydaje się, że wszystko to, co jest potrzebne do zrozumienia fizjologii oraz potrzeb dietetycznych sportowca. Dodatkowo autorzy przygotowali wiele wskazówek dotyczących suplementacji i układania jadłospisów. Spis treści poszczególnych części:

1. ŻYWIENIE:
   Trawienie i przemiana materii
   Reakcja organizmu na wysiłek fizyczny
   Adaptacja do wysiłku fizycznego i metody oceny wydolności fizycznej
   Biochemia wysiłku fizycznego
   Bilans energetyczny
   Planowanie aktywności fizycznej
   Budowa i skład ciała
   Żywienie, wysiłek fizyczny i geny
   Makroskładniki pokarmowe (Białka, Tłuszcze, Węglowodany)
   Wartość odżywcza produktów spożywczych
   Witaminy w żywieniu osób aktywnych fizycznie
   Składniki mineralne w żywieniu osób aktywnych
   Woda i elektrolity w czasie wysiłku fizycznego
   Wpływ diety na równowagę kwasowo-zasadową organizmu
   Żywienie, wysiłek fizyczny i układ odpornościowy
   Wolne rodniki w wysiłku fizycznym
   Zaburzenia przewodu pokarmowego u osób aktywnych fizycznie i sportowców
   Mikrobiota jelitowa a wysiłek fizyczny
   Alergia na pokarmy i nietolerancje pokarmowe
   Zaburzenia odżywiania
   Alkohol a sport
   
   2. DIETETYKA:
   Zalecenia żywieniowe dla osób aktywnych fizycznie
   Przygotowanie do wysiłku
   Regeneracja powysiłkowa
   Strategie żywieniowe wpływające na masę i skład ciała – redukcja masy ciała, zwiększanie masy mięśniowej
   Żywienie dzieci i młodzieży uprawiającej sport
   Kobieta sportowiec
   Sportowiec z cukrzycą
   Sportowiec wegetarianin
   Dieta w profilaktyce i leczeniu chorób przewlekłych
   Dieta w profilaktyce i leczeniu zaburzeń lipidowych
   Dieta w profilaktyce i leczeniu hiperurykemii u sportowców
   Dieta w profilaktyce i leczeniu niedokrwistości z niedoboru żelaza u sportowców
   Psychologia i odżywianie
   Psychologia i odżywianie – ograniczenia w procesie redukcji masy ciała
   
   3. SUPLEMENTY DIETY:
   Suplementy diety w sporcie
   Suplementacja i żywienie, a doping
   
   4. PRAKTYCZNE ASPEKTY DIETETYKI
   Metody pomiaru dobowego i treningowego wydatku energetycznego
   Kalorymetria pośrednia w ocenie metabolizmu energetycznego
   Metody oceny sposobu żywienia
   Metody oceny stanu odżywienia
   Monitoring medyczny sportowców
   Poradnictwo dietetyczne – rola dietetyka sportowego
   Dieta osób aktywnych
   Wybrane aspekty żywienia w różnych dyscyplinach sportowych
   Plany suplementacyjne ukierunkowane na przyrost masy mięśniowej
   Ciekawostki żywieniowe

Książka obejmuje również najnowsze zagadnienia dotyczące metabolizmu i fizjologii wysiłku fizycznego, np. te związane z mikrobiotą, probiotykoterapią, alergiami czy żywieniem sportowca cierpiącego na różne jednostki chorobowe. Warto podkreślić, że redaktorzy zaprosili do współpracy osoby, którzy są specjalistami w danej dziedzinie, co świadczy o jakości podręcznika.

Podsumowując: “Dietetyka sportowa” jest obowiązkową pozycją na półce każdego, kto zajmuje się tematykom fizjologii i żywienia w sporcie.